Otrzymaliśmy kilka piw do degustacji

[WES]

Udało nam się otrzymać (lub zdobyć ) kilka piw Domowych Piwowarów.
W tym temacie będziemy opisywać (zwięzłymi słowy) nasze wrażenia.
Komentarze proszę umieszczać w osobnym temacie.

[WES]

Garść definicji "zwięzłych słów":

Nazwa Browaru Domowego - jeżeli została umieszczona na etykiecie Piwa Domowego.
Nazwa piwa - jeżeli została umieszczona na etykiecie.
Rodzaj piwa - jeżeli jest zaznaczone na etykiecie, lub w inny sposób udało się ustalić .
Barwa – określona w jednostkach ustalonych przez Europejską Konwencję Piwowarską (metodą oznaczania absorbancji piwa za pomocą spektrofotometru).
Ekstrakt pozorny – ekstrakt odczytany na termocukromierzu, pozostały po przefermentowaniu (mierzony łącznie z alkoholem).
Ekstrakt rzeczywisty – ekstrakt rzeczywiście pozostały w piwie.
Ekstrakt brzeczki podstawowej – oznaczony metodą obliczeniową, po uprzednim obliczeniu ekstraktu rzeczywistego i alkoholu.
Alkohol - chyba każdy wie, co to jest?
Kwasowość – zawartość kwasów i wodorosoli, wyrażona liczbą mililitrów 0,1 n NaOH potrzebnego do zobojętnienia określonej ilości piwa.
pH – ujemny logarytm ze stężenia jonów wodorowych w piwie.
Nasycenie – wrażenie odbierane przez organ smaku w czasie pobudzania przez dwutlenek węgla zawarty w piwie, powodujący charakterystyczne odczucie szczypania w język.
Smak – wrażenie odbierane przez organ smaku w czasie pobudzania przez określone substancje rozpuszczalne w piwie.
Zapach – wrażenie odbierane przez organ węchu w trakcie wąchania określonych substancji lotnych w piwie.

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Browar Domowy Sulfur & Kuli
Nazwa piwa: Siarczysta Kula
Rodzaj piwa: -
Inne informacje umieszczone na etykiecie: 003-051003-15
Barwa: 43,06
Ekstrakt pozorny: 4,44
Ekstrakt rzeczywisty: 6,52
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 16,74
Alkohol %wag.: 5,42
Alkohol %obj.: 6,78
Kwasowość ogólna: 3,0
pH: 4,87
Klarowność: bardzo klarowne
Nasycenie CO2: dobre, perli
Smak: bardzo dobry, mocno nachmielony, gorzki
Zapach: właściwy, słodowy
Piana: dobra, gęsta, powstał grzybek
Ogólne wrażenia: zostało wypite do ostatniej kropli

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Mikrobrowar Siódemka - Wrocław
Nazwa piwa: Piwo Jasne Zbójnickie
Rodzaj piwa: piwo jasne
Inne informacje umieszczone na etykiecie: 4,9% Alk., 14,5oBlg
Barwa: 11,41
Ekstrakt pozorny: 3,26
Ekstrakt rzeczywisty: 5,30
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 12,99
Alkohol %wag.: 3,99
Alkohol %obj.: 5,00
Kwasowość ogólna: 2,5
pH: 4,83
Klarowność: bardzo klarowne
Nasycenie CO2: bardzo silne, „sama piana”
Smak: jaśniutkie, posiada wszystkie walory piwa
Zapach: bardzo przyjemny zapach
Piana: piana gęsta, biała, wolno opadająca
Ogólne wrażenie: wypite do ostatnie kropelki

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Czterej Pancerni, Wrocław-Biskupin
Nazwa piwa: Piwo jasne górnej fermentacji
Rodzaj piwa: Piwo jasne
Inne informacje umieszczone na etykiecie: 15oBlg, alk. - 5,5% obj. warka #5, rozlew 10.05.04
Barwa: 10,56
Ekstrakt pozorny: 4,76
Ekstrakt rzeczywisty: 6,89
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 17,81
Alkohol %wag.: 5,82
Alkohol %obj.: 7,28
Kwasowość ogólna: 3,2
pH: 4,60
Klarowność: klarowne
Nasycenie CO2: dobre
Smak: bardzo dobre, leciutkie, nie za gorzkie
Zapach: bardzo ładny, właściwy
Piana: bardzo dobra, długo utrzymująca się
Ogólne wrażenie: wypite do ostatniej kropli

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Browar Domowy Sulfur & Kuli
Nazwa piwa: numer 7
Rodzaj piwa: -
Inne informacje umieszczone na etykiecie: 007-170404-051003-15
Barwa: 10,14
Ekstrakt pozorny: 1,80
Ekstrakt rzeczywisty: 4,16
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 8,72
Alkohol %wag.: 2,31
Alkohol %obj.: 2,92
Kwasowość ogólna: 2,8
pH: 4,74
Klarowność: bardzo klarowne
Nasycenie CO2: bardzo silnie nasycone, wychodzi z butelki
Smak: dobry, swoisty
Zapach: właściwy, słodkawy, ładny zapach
Piana: wychodzi ze szklanki, w szklance - "sama piana"
Ogólne wrażenie: zostało wypite wszystko co udało się "złapać"

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Browar Bamberski - Poznań Rataje
Nazwa piwa: Brat Maciej
Rodzaj piwa: Klasztorne Tripel
Inne informacje umieszczone na etykiecie:

data prod.: 20.01.2004
rozlew: 27.01.2004 lub 20.02.2004, nr 16
Ekstrakt - 17%, Alk. obj. 6,5%
Słód karmelowy, monachijski, chmiel, ekstrakt słodowy pszeniczny i jęczmienny, cukier kandyzowany, drożdże WY 3787

Barwa: 30,58 j. EBC
Ekstrakt pozorny: 3,44
Ekstrakt rzeczywisty: 6,07
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 17,08
Alkohol %wag.: 5,85
Alkohol %obj.: 7,32
Kwasowość ogólna: 4,5
pH: 4,39
Klarowność: bardzo dobra
Nasycenie CO2: bardzo dobre
Smak: bardzo dobry
Zapach: bardzo ładny
Piana: bardzo ładna, kremowa, gęsta
Ogólne wrażenia: Mało było i błyskawicznie się skończyło.

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Browary Wilkanowskie, Robert Jacyno&Family
Nazwa piwa: Piwo Pils
Rodzaj piwa: Pils
Inne informacje umieszczone na etykiecie: warka nr 0001, rozlano dnia 10.07.2003
Barwa: 12,59 j. EBC
Ekstrakt pozorny: 1,14
Ekstrakt rzeczywisty: 2,93
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 10,62
Alkohol %wag.: 3,88
Alkohol %obj.: 4,88
Kwasowość ogólna: 6,0
pH: 3,51
Klarowność: klarowne
Nasycenie CO2: dobre, perli
Smak: dobry
Zapach: wyczuwalny lekko obcy posmak, ale dobry
Piana: bardzo dobra, gęsta beżowa, długo się utrzymuje
Ogólne wrażenie: Wypite - nic nie zostało.

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Od Krzysia
Nazwa piwa: 77.
Rodzaj piwa: Piwo ciemne
Inne informacje umieszczone na etykiecie: BRAK etykiety
Barwa: 55,85 j. EBC
Ekstrakt pozorny: 6,96
Ekstrakt rzeczywisty: 8,58
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 15,25
Alkohol %wag.: 3,51
Alkohol %obj.: 4,42
Kwasowość ogólna: 3,3
pH: 4,68
Klarowność: bardzo dobra
Nasycenie CO2: bardzo dobre
Smak: bardzo dobry, słodowy
Zapach: słodowo-owocowy
Piana: bardzo ładna, beżowa
Ogólne wrażenia: Natychmiast się skończyło ... bo mało było. Została tylko pusta butelka.

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Prądnicka Piwowarnia Prezesa
Nazwa piwa: NOC KOMETY
Rodzaj piwa:
Inne informacje umieszczone na etykiecie: 16°Blg, alk. 5%
Barwa: 70,85 j. EBC
Ekstrakt pozorny: 2,61
Ciężar właściwy: 1,01020
Ekstrakt rzeczywisty: 5,28
Alkohol %wag.: 5,67
Alkohol %obj.: 7,10
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 16,02
Kwasowość ogólna: 3,0
pH: 4,66
Klarowność: bardzo dobra
Nasycenie CO2: bardzo silnie nasycone
Smak: bardzo dobry z wyczuwalną goryczką ekstraktu barwiącego
Zapach: bardzo przyjemny, chmielowy
Piana: dobra, wysoka, jednak mało trwała => gasnąca, szybko opadła
Ogólne wrażenie: BOMBOWE PIWO, wyleciało jak rakieta z butelki

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Mikrobrowar piwoholiczny Wrocław - Stare Miasto
Nazwa piwa: Ko?lak Przestępny
Rodzaj piwa:
Inne informacje umieszczone na etykiecie: ekstrakt 15°Blg, alk. 4,8% obj., uwarzono 29.02.2004, rozlano: 21.03.2004, delektować się: 07.2004
Barwa: 60,90 j. EBC
Ekstrakt pozorny: 5,51
Ciężar właściwy: 1,02172
Ekstrakt rzeczywisty: 7,55
Alkohol %wag.: 3,92
Alkohol %obj.: 4,42
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 15,01
Kwasowość ogólna: 3,6
pH: 4,87
Klarowność: dobra
Nasycenie CO2: bardzo dobre, szczypie w język, ładnie perli
Smak: bardzo dobry, wyrazisty, czuć goryczkę
Zapach: ładny, chmielowy
Piana: gęsta, trwała
Ogólne wrażenie: Niewiele było i się skończyło.

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: "SIÓDEMKA" Wrocław
Nazwa piwa: "BEER BOCK"
Rodzaj piwa:
Inne informacje umieszczone na etykiecie: piwo domowe specjalne CZARNE, WYTRAWNE, alk. - 3,7%, 15 Ball, warzone dn. 25.02.2004 r.
Barwa: 64,3 j. EBC
Ekstrakt pozorny: 5,39
Ciężar właściwy: 1,02124
Ekstrakt rzeczywisty: 7,11
Alkohol %wag.: 3,80
Alkohol %obj.: 4,78
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 14,37
Kwasowość ogólna: 3,0
pH: 4,69
Klarowność: bardzo klarowne
Nasycenie CO2: bardzo dobre, perli
Smak: czysty, dobry, mało słodkie, wyczuwalna gorycz wprowadzona z ekstraktu barwiącego
Zapach: piękny, chlebowy, karmelowy
Piana: mocna, gęsta, jasno - brązowa, wychodzi z butelki, sama piana !!
Ogólne wrażenie: Trochę się złapało ... piany.

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Opalenicki Browar Domowy
Nazwa piwa: PIWO PSEUDO PSZENICZNE
Rodzaj piwa:
Inne informacje umieszczone na etykiecie: warka nr 17, warzone 11.01.2005
Barwa: 28,7 j. EBC
Ekstrakt pozorny: 1,99
Ciężar właściwy: 1,00777
Ekstrakt rzeczywisty: 4,33
Alkohol %wag.: 5,16
Alkohol %obj.: 6,46
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 14,20
Kwasowość ogólna: 2,9
pH: 4,63
Klarowność: bardzo klarowne
Nasycenie CO2: bardzo dobre
Smak: orze?wiające, leciutkie, dobre, nie za gorzkie
Zapach: charakterystyczny dla piwa pszenicznego
Piana: dobra
Ogólne wrażenie: To "pseudo" - nie musiało być w nazwie.

[WES]

Nazwa Browaru Domowego: Browary Wilkanowskie, Robert Jacyno & Familly
Nazwa piwa: Piwo Malinowe
Rodzaj piwa:
Inne informacje umieszczone na etykiecie: rozlano dnia: 20.03.2005
Barwa: 34 j. EBC (kolor wchodzący w lekki róż)
Ekstrakt pozorny: 3,29
Ciężar właściwy: 1,01289
Ekstrakt rzeczywisty: 5,55
Alkohol %wag.: 5,04
Alkohol %obj.: 6,30
Ekstrakt brzeczki podstawowej: 15,14
Kwasowość ogólna: 3,6
pH: 4,71
Klarowność: bardzo dobre
Nasycenie CO2: bardzo dobre
Smak: słodkie, lekko karmelowe
Zapach: czysty, owocowo - kwiatowy, bardzo ładny
Piana: kremowa, gęsta z pustymi bąbelkami
Ogólne wrażenie: oceniono na ... => piwo idealne dla kobiet (tak oceniły degustujące kobiety)