WES Sp. z o.o. - FORUM 
Forum WES Sp. z o.o. - FORUM Strona Główna Strona Główna WES Sp. z o.o.
 RejestracjaRejestracja   FAQFAQ 
 ProfilProfil   SzukajSzukaj 
 Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 
 AlbumAlbum 

Obecny czas to Niedziela, 23 września 2018, 13:50:35
  Wytwórnia Ekstraktów Słodowych Sp. z o. o.  
Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem

 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum WES Sp. z o.o. - FORUM Strona Główna -> Kulinaria
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
Joanna
Praktykant


Dołączył: 14 Lut 2008
Posty: 80
Skąd: Zielona Góra

PostWysłany: Poniedziałek 03-01-2011, 22:36:54    Temat postu: Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem Odpowiedz z cytatem

Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem

Składniki:

1,5 kg karkówki na pieczeń
3 łyżki stołowe majeranku
1 łyżka stołowa tymianku
2 łyżki stołowe ekstraktu słodowego bursztynowego
łyżka stołowa: słodkiej papryki, rozmarynu, majeranku
pół łyżki stołowej papryki chili
3/4 szklanki wody

Opis przygotowania:

Nacieram mięso solą i wkładam na dobę do lodówki.

Następnego dnia nacinam mięso poziomo wzdłuż – spiralnie na grubość ok. 2 cm,
jakbym tworzyła roladę.

(fot. widoczne po zalogowaniu)


Ostatnio zmieniony przez Joanna dnia Niedziela 29-05-2011, 14:02:28, w całości zmieniany 4 razy
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Joanna
Praktykant


Dołączył: 14 Lut 2008
Posty: 80
Skąd: Zielona Góra

PostWysłany: Poniedziałek 03-01-2011, 22:38:49    Temat postu: Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem Odpowiedz z cytatem

Obsypuję górną część powstałego płata mięsnego majerankiem i tymiankiem,
a następnie zwijam w ciasną roladę.

(fot. widoczne po zalogowaniu)


Ostatnio zmieniony przez Joanna dnia Niedziela 29-05-2011, 14:02:40, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Joanna
Praktykant


Dołączył: 14 Lut 2008
Posty: 80
Skąd: Zielona Góra

PostWysłany: Poniedziałek 03-01-2011, 22:40:12    Temat postu: Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem Odpowiedz z cytatem

Spinam całość patykami do szaszłyków (lub zawiązuję sznurkiem).

(fot. widoczne po zalogowaniu)


Ostatnio zmieniony przez Joanna dnia Niedziela 29-05-2011, 14:02:57, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Joanna
Praktykant


Dołączył: 14 Lut 2008
Posty: 80
Skąd: Zielona Góra

PostWysłany: Poniedziałek 03-01-2011, 22:41:08    Temat postu: Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem Odpowiedz z cytatem

W międzyczasie mieszam ekstrakt słodowy bursztynowy z wodą i delikatnie podgrzewam.
Dodaję paprykę słodką, chili, majeranek oraz utarty rozmaryn.

(fot. widoczne po zalogowaniu)


Ostatnio zmieniony przez Joanna dnia Niedziela 29-05-2011, 14:03:07, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Joanna
Praktykant


Dołączył: 14 Lut 2008
Posty: 80
Skąd: Zielona Góra

PostWysłany: Poniedziałek 03-01-2011, 22:44:32    Temat postu: Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem Odpowiedz z cytatem

Powstałą marynatą polewam roladę i piekę w piekarniku 45 min. w 200 C,
a następnie godzinę w 150 C.

(fot. widoczne po zalogowaniu)


Ostatnio zmieniony przez Joanna dnia Niedziela 29-05-2011, 14:03:18, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Joanna
Praktykant


Dołączył: 14 Lut 2008
Posty: 80
Skąd: Zielona Góra

PostWysłany: Poniedziałek 03-01-2011, 22:46:40    Temat postu: Rolada z karkówki z ziołowym nadzieniem Odpowiedz z cytatem

Smile

(fot. widoczne po zalogowaniu)
Powrót do góry
Ogląda profil użytkownika Wyślij prywatną wiadomość
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum WES Sp. z o.o. - FORUM Strona Główna -> Kulinaria Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Strona 1 z 1

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz dołączać plików na tym forum
Nie możesz ściągać plików na tym forum


Powered by phpBB © 2001 phpBB Group
-- Template created by Wabisurf.net --