Pierwszy raz z wesem :)

[komprez]

Witajcie !

Planuje uważyć coś z wes-a i będzie to chyba przeniczniak.
Ale mam pytania :

- czy pucha 1,7kg starcza na 12L czy na 21L piwa ?
- kupując do tego ekstrakt słodowy oczywiście pomijam wtedy
wredna glukozę ale czy ten owy ekstrakt podnosi litraż piwa ?
tzn dodając do tego 1,2l ekstraktu proporcje wody są zachowane ?
- Jakie drożdże są najlepsze do przeniczniaka ?

[pak]

chyba jednak pszeniczniak, puszka 1,7 to najwyżej na 12l,piwa pszeniczne robi się z ekstrakyów pszenicznych i jęczmiennych, powodzenia

[sippi_49]

Witam.Wejdz na strone Piwowarstwo domowe.Zakladka Jak warzyc.Tam jest tabela.Powodzenia.

[sippi_49]

Witam.Wejdz na strone Piwowarstwo domowe.Zakladka Jak warzyc.Tam jest tabela.Powodzenia.

[komprez]

A możesz podać link ? niezabardzo mogę znaleść tę stronę ...

[Stasiek]

[WES]

Proszę bardzo

Kliknij poniżej
Instrukcja warzenia piwa domowego
a nastepnie przewiń na dół strony.

[komprez]

Dzięki WES ale w dalszym ciągu nie wiem jednej rzeczy ...
Powiedzmy że kupuje 1,7kg przenicznego .. i do tego 1,2kg słodu to mi się liczy jako 2,9kg ? czy ten słód nienachmielony to nie bierze się go pod uwagę ?

[anteks]

[komprez]

No i o to mi chodziło podziękował

BTW jestem dopiero po pierwszej warce i to z coopers'a lager'a
zabutelkowana 2 grudnia dzis piwko smakuje calkiem niezle

[sippi_49]

Witam.Jeśli masz zamiar warzyć dłużej na ekstraktach WESa(a są dobre,polecam.Ja uwarzyłem ok.40 zanim przeszedłem na słody.)Proponuję kupować większe ilości np.12,5 kg,jest zdecydowanie taniej.Oczywiście spróbuj sam chmielić.To nic trudnego.Po kilku warkach z ekstraktów proponuję spróbować uwarzyć ze słodów.Ocena w smaku i cenie będzie należała do Ciebie.Pozdrawiam.

[kzarim]

[anteks]

Spokojnie możesz przechowywać

[geddeon]

Próbuje ponownie

pierwsza warka z ekstraktów słodowych.... wyszła nieco ... kwaśna

Nie wiem co było powodem może zbyt wysoka temperatura w pomieszczeniu podczas fermentacji ?? (lato, temp. ok 25-28*C w pomieszczeniu)

Może zbyt długi czas fermentacji cichej (5 dni)

Cholera wie, ale fakt jest taki ze piwko przypomina raczej gazowany napój.
Za cholerę nie ma piany.... Po prostu lejesz do kufelka i piana jest taka jak przy szampanach dla dzieci... Bąbelkowa.... i szybko znika.

Może za szybko przeskoczyłem na ekstrakty ??
Wcześniej zrobiłem piwko z brew-kita i w sumie na początku nie smakowało tak jak to ostatnie po 14 miesiącach leżakowania....
Piana trwała i osadzajaca się na ściankach do ostatniej kropli

mam nadzieję że teraz się uda....

[sippi_49]

W/g mojej wiedzy to chyba latem piwko Twoje zaraziło się dzikimi drożdżami.Teraz powinno uwarzyć się dobrze.Warzyłem trochę ze słodów z WESa i były dla mnie i znajomych super,ale ze względu na brak czasu i chęć picia dobrych piwek ponownie przeszedłem na ekstrakty.Przy większych zakupach opłaca się najbardziej kupować w WESie.Pozdrawiam i życzę miłej przygody przy warkach.

[geddeon]

Mam nadzieje że tym razem się uda

[sippi_49]

Podziel się wrażeniami po degustacji pierwszej buteleczki.

[anteks]

Ile dałeś środka do refermentacji i jakie blg końcowe?

[geddeon]

Warzenie odbyło się w czwartek (zaraz po szybkiej dostawie z WES)
do fermentatora poszło o 19.00
Blg - 11
Drożdże w postaci białej piankowatej zawiesiny zostały dodane godzinę później
Nie zakładałem rurki, tylko luźno położyłem pokrywkę
Wczoraj była biała, spieniona sycząca powierzchnia - dziś już mniej syczy i "piana" już zniknęła. Tradycyjnie jest brunatny osad na ściankach przy powierzchni.
Temperatura otoczenia fermentatora wynosiła cały czas 21-23*C
przed chwilą zmierzyłem Blg - wynosi 0 (słownie: zero)

Czy dawać już na cichą ??

[anteks]

bardzo szybko fermentuje, ZERO to raczej w winiarstwie lub infekcja( ale to raczej odpada bo mało czasu minęło). Moje pytanie dotyczyło poprzedniej warki.CO do cichej, poczekaj ze 3-4 dni i butelkuj