Papryka faszerowana

[Joanna]

Papryka faszerowana


Składniki:
10 papryk
1/2 kg świeżo mielonej karkówki
1,5 szklanki sypkiego ryżu
1 łyżka ekstraktu słodowego bursztynowego
3 jajka
2 cebule
3 ząbki czosnku
2-3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, majeranek, tymianek
0,2 kg sera żółtego
bulion

Opis przygotowania:
Odciąć wierzch każdej papryki, usunąć gniazda nasienne i oczyścić każdą z osobna.
Cebule obrać, oczyścić, pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanej oliwie.
Pod koniec dodać posiekany czosnek.
Karkówkę wymieszać z ryżem, ekstraktem słodowym bursztynowym, jajkami, cebulą i czosnkiem.
Doprawić do smaku pozostałymi przyprawami.
Każdą paprykę napełniać farszem maksymalnie do 2/3 wysokości, posypać tartym żółtym serem, oprószyć majerankiem i przykryć odciętym wierzchem.
Ułożyć dość ciasno w garnku i gotować w bulionie na wolnym ogniu do miękkości.
Podawać gorące.

(fot. widoczne po zalogowaniu)

[Joanna]

Czasem, po ostudzeniu zapiekam jeszcze chwilę w piekarniku.