Pierwszy raz z wesem :)

geddeon · Wysłany: Niedziela 04-03-2012, 12:20:16 Temat postu:

Poprzednie warki to
Bursztynowe z ekstraktów, oraz Koelch ze słodów

Niestety fermentowały w upalne dni w mieszkaniu.
Temp wewnątrz ok 26-27*C na zewnątrz jeszcze więcej
Burzliwa trwała ok 4-5 dni
Początkowe Blg to ok 12. na cichą poszło po drugim pomiarze przeprowadzonym dzień po dniu. Blg wynosiło ok 1-1,5 i nie spadało.

Na cichej stało chyba za długo (ok. 5 dni) i też w podobnej temperaturze.
No cóż ... mam teraz ponad 60 butelek kwaśno-owocowego trunku, który trzeba będzie utylizować Smile

PS. Kupiłem kiedyś piwko z jakiejś regionalnej wytwórni i zauważyłem że smak jest ten sam tyle ze nie kwaśne Smile

anteks · Wysłany: Niedziela 04-03-2012, 15:59:36 Temat postu:

Brak piany może być spowodowany przegazowaniem piwa

geddeon · Wysłany: Niedziela 04-03-2012, 19:31:04 Temat postu:

ale to już historia .... zobaczymy co teraz wyjdzie Rolling Eyes

geddeon · Wysłany: Niedziela 18-03-2012, 11:01:45 Temat postu:

Piwo już od 6-ego marca w butelkach, w piwnicy w temp. ok 15%
Ciekawi mnie fakt że zamiast jasnej ma lekko bursztynowa barwę.
Ale jak to wyczytałem już gdzieś na forum to efekt dłuższego gotowania.
W instrukcji było 10 min i tyleż właśnie gotowałem.
Z drugiej strony trudno dokładnie przewidzieć od kiedy to gotowanie tak naprawdę się zaczyna Smile

I mała ciekawostka. Piwo rozlewane do butelek miało identyczny zapach jak kupiony w sklepie Porter Żywiecki. Smile

Mam nadzieję że wreszcie się uda stworzyć coś co będzie smakowało Wink

PS.
Mam jeszcze jedno pytanie.
Czy ktoś używał kiedyś takich specyfików jak mech irlandzki ?
Wyczytałem, że używa się tego do wyklarowania piwa.
Słyszałem też że można użyć też żelatynę spożywczą.
Tylko kiedy , jak i w jakich ilościach i czy w ogóle warto ??

anteks · Wysłany: Poniedziałek 19-03-2012, 14:19:58 Temat postu:

Od 10 min gotowania brzeczka zbytnio się nie przyciemni.Z mchem i żelatyną można dać sobie spokój, zamiast tego zlej na cichą.Podczas leżakowania w butelkach też sie wyklaruje

geddeon · Wysłany: Wtorek 20-03-2012, 15:38:37 Temat postu:

Dziś otworzyłem jedna butelkę w celach testowych.

Piwo ma dwa tygodnie (młode) ale smakuje całkiem nieźle...
Troszkę słabe spienienie, ale kolorek lekko bursztynowy, smak troszkę zalatujący porterem, ale mniej intensywny. Jak dla mnie delikatnie za mało niechmielone.
Ogólnie to chyba wyszło Smile

Reszta butelek musi poleżeć do połowy maja Smile

Mam nadzieję że doleżą Wink

sippi_49 · Wysłany: Środa 21-03-2012, 16:34:36 Temat postu:

Będzie dobre.Warz następne. 2 piwka

maclodz · Wysłany: Niedziela 27-05-2012, 20:00:03 Temat postu:

Witam
Potrzebuję pilnie porady.
Zakończyłem fermentację burzliwą, zlałem brzeczkę na fermentację cichą. Czy teraz powinienem dodać glukozę czy dopiero po ok. 7-10 dniach przed butelkowaniem? Jak powinna być temperatura fermentacji cichej?
pozdrawiam

sippi_49 · Wysłany: Poniedziałek 28-05-2012, 17:22:33 Temat postu:

Po cichej fermentacji dokonujesz obciągu i dopiero wtedy dodajesz glukozę (w celu nagazowania w butelkach) 2 piwka

sippi_49 · Wysłany: Poniedziałek 28-05-2012, 17:25:35 Temat postu:

Temperatura może być taka jak przy burzliwej lub o 2 stopnie niższa. 2 piwka

maclodz · Wysłany: Poniedziałek 28-05-2012, 17:36:35 Temat postu:

Dzięki za info.
Tak też myślałem na logikę, ale nigdzie jasno to nie wynikało, stąd moje pytanie.
Temperaturę mam ok. 20 stopni, powinno być ok.

	Forum WES Sp. z o.o. - FORUM Strona Główna -> Zaczynam i potrzebuję pomocy	Wszystkie czasy w strefie CET (Europa) Idź do strony Poprzedni 1, 2
Strona 2 z 2